Linsen-Süßkartoffel-Suppe

Ich mag es im Winter immer gerne etwas deftiger beim Essen. Es muss warm sein, wohltuend und ordentlich satt machen. Ein Essen, bei dem man sich danach mit vollem Bauch in die Decke und auf’s Sofa kuscheln kann und das kalte Wetter draußen für einen Moment vergessen kann. Die Linsen-Süßkartoffel-Suppe ist eigentlich weniger eine Suppe als mehr ein Eintopf, wobei für mich beides zu der kalten Jahreszeit dazu gehört. Ich liebe Eintöpfe aller Art, aber diese Linsen-Süßkartoffel-Kombination hat es mir besonders angetan. Sie füllt nicht nur die Energiereserven auf, sondern steigert auch noch die gute Laune. Jedenfalls bei mir. Bei uns gab es früher sehr selten Linsen, was ich eigentlich ziemlich schade finde, denn ich liebe sie! Ich finde sie geben einem einfach dieses wohltuende Gefühl und schmecken auch in jeder Kombination gut. Linsen-Süßkartoffel-Suppe weiterlesen

Brokkoli-Kokos Cremesuppe

Eigentlich bin ich kein großer Suppen Fan. War ich auch noch nie. Ich mag es, wenn man etwas zum kauen hat ohne viel Flüssigkeit. Aber ab und zu tut eine Cremesuppe dann doch gut, wie z.B. eine Tomatencremesuppe oder eine Spargelcremesuppe. Und gerade im Sommer, wenn die Temperaturen steigen und man tagsüber nichts deftiges essen möchte, dann ist eine Cremesuppe perfekt! Zur Zeit stehe ich auch total auf Kokos, ob Kokoschips pur oder im Müsli, Kokosmilch statt Sojasahne/Hafersahne in Soßen, Popkorn mit Kokosöl …, die Liste ist lang. Deshalb kam mir diese Kombination ganz recht! Brokkoli-Kokos Cremesuppe weiterlesen